Demeter-kwaliteit
Al ruim 80 jaar zorgen biologisch-dynamisch werkende boeren en verwerkers voor een ruim assortiment hoogwaardige voedingsmiddelen.
Naast de zorg voor voedingsmiddelen vol levenskracht besteden de boeren en verwerkers ook zorg aan de bedrijfsomgeving. Er is grote aandacht voor het milieu, natuurontwikkeling, dierenwelzijn en de sociale en economische vernieuwingen op en rond een bedrijf. Hierdoor zijn biologisch-dynamisch werkende bedrijven vaak voorloper bij nieuwe initiatieven zoals landbouw en zorg. Zij realiseren levendige contacten met de consument door boerderijwinkels, webshops of klantenkringen.
Door het Demeter-keurmerk bent u verzekert van een kwaliteitsproduct afkomstig uit de biologisch-dynamische landbouw.
 |
Wat betekent dit concreet ?
De bd-landbouw is steeds in beweging. Dat vind je terug op ieder afzonderlijk Demeter-bedrijf en dat vind je ook terug in het ontwikkelen van de Demeter-voorwaarden. Een Demeter-certificaat garandeert dat een boer of tuinder verder gaat dan de Europese wetgeving voor biologische landbouw (in Nederland bekend door het EKO-keurmerk). Naast de harde controleerbare normen maakt elke boer individuele keuzes op basis van de principes en meer algemene richtlijnen. Zo maakt elke boer zijn eigen bedrijfsidentiteit zichtbaar. Zeg maar het speciale karakter van elke, unieke boerderij.
Kortom: De normen gelden voor iedereen, door te werken aan richtlijnen versterken boeren het bedrijfseigen karakter. |
Demeter-normen voor de landbouw
De normen zijn de basis van een biologisch-dynamische bedrjfsvoering en een voorwaarde voor het toekennen van een certificaat.
Er zijn normen gesteld op het gebied van:
|
minimaal percentage gebruik van groenbemesters en beperking van rooivruchten |
|
beperking van stoken in de kas en verbod op stomen tegen bodemproblemen |
|
beperking koperbemesting |
|
minimaal 60% biologische mest |
|
100% biologisch, waarvan minimaal 80% geteeld op het eigen bedrijf |
|
biologisch stro |
|
uItsluitend composteerbare folie als bodembedekker |
|
koeien en geiten met horens, lees meer >> |
|
gebruik van preparaten die de vitaliteit van gewassen ondersteunen, lees meer>> |
Meer informatie vind je bij Demeter-normen voor de landbouw.
Demeter-richtlijnen voor de landbouw
De richtlijnen zorgen voor dynamiek, ontwikkeling, leven. Iedere boer kan hier zelf accenten leggen op de verschillende terreinen.
Het resultaat van een toetsing (Mansveltscore) telt mee bij het verkrijgen van het Demeter-certificaat.
Er zijn richtlijnen op het gebied van:
|
individueel of in samenwerking met een nabijgelegen bedrijf |
- Bemesting en compostering
|
optimalisering van het bodemleven door bewuste bemesting |
|
ondersteunen van de samenhang tussen bodem, planten, dieren, mensen en omgeving |
|
beheer van flora en fauna, landschap en variatie |
|
werken aan een gezond economisch en sociaal klimaat via coaching en bedrijfsbezoeken |
|
ontwikkeling van bedrijfsmethoden op het gebied van
- biologische zaden en plantmateriaal
- veefokkerij, huisvesting en diergezondheid
- grondbewerking
- mechanisatie |
Meer informatie vind je bij Demeter-richtlijnen voor de landbouw.
Demeter-normen voor de verwerking
Ingrediënten afkomstig uit de gecertificeerde Demeter-landbouw kunnen verder verwerkt worden. Om dan het Demeter-keurmerk te mogen voeren moeten ook de verwerkers voldoen aan eisen die verder gaan dan de eisen die aan EKO gesteld worden.
Er zijn normen gesteld op diverse gebieden:
|
tenminste 90% is van Demeter-kwaliteit |
|
verpakking van PVC en aluminium zijn niet toegestaan |
|
alleen kruiden, specerijen en pure extracten zijn toegestaan |
|
conservering op basis van nitriet, citroenzuur en ascorbinezuur zijn niet toegestaan |
|
melk mag niet worden gehomogeniseerd, lees meer >> |
|
gebruik van ethyleengas in opslagruimten voor het rijpen van groenten is niet toegestaan |
Meer informatie vind je bij Demeter-normen voor de verwerking.
